Zece tipuri de pahare de bere, bând cea mai bună aromă de bere

De fiecare dată când e sezonul cald al verii, vreau să ies afară și să fac un grătar cu bere rece cu prietenii mei. Dacă grătarul cu schimbătorul de viteze face parte din valul de căldură al nopților de vară, atunci berea cu gheață este cu siguranță aerul rece dominant în acest val de căldură. Mâncând frigărui picante la grătar, luând încă o înghițitură de bere, senzația de gheață și foc este pur și simplu mai satisfăcătoare!

Întotdeauna am crezut că nu contează în ce pahar de bere se află, atâta timp cât este sățioasă. Dar după ce am citit despre popularizarea științei berii în pahare astăzi, mi-am dat seama că dragostea mea pentru bere este încă prea superficială. Se pare că beri diferite necesită pahare diferite pentru a avea cea mai bună aromă!

În impresia majorității chinezilor, apariția unui Pahar de bere este probabil ca primul din dreapta în imagine, dar, de fapt, este doar un tip de pahar de bere printre multe - un pahar de bere la halbă.

Însă, de fapt, diferitele materiale pentru pahare au performanțe diferite pentru bere. Fiind cel mai utilizat material din sticlă în prezent, are diverse avantaje, cum ar fi conductivitatea termică moderată, aspectul transparent și costul redus. În familia paharelor de bere din sticlă, diferitele tipuri de pahare sunt împărțite în funcție de formă, grosimea peretelui sticlei etc. Consumul diferitelor tipuri de bere din pahare diferite are ca rezultat, de asemenea, performanțe diferite pentru diferite tipuri de bere.

Influența formei paharului de bere asupra gustului berii

Ce este mai exact aroma berii? Iată o scurtă introducere. Diferite persoane au înțelegeri diferite ale aromei berii, dar, în general, aroma berii pe care o explicăm include următorii factori: aroma de malț, aroma de hamei, aroma fină și senzația în gură.

Materia primă a berii este malțul, inclusiv malțul de orz, malțul de grâu, iar unii chiar adaugă ovăz, astfel încât aroma de malț este baza aromei berii;

Hameiul este, de asemenea, ingredientul principal al berii, oferind un gust amar și o aromă unică de plante (asemănătoare ceaiului, compusă în principal din substanțe fenolice și taninoase);

Ca produs de fermentație, berea conține o cantitate mare de metaboliți de drojdie, în principal esteri și acizi. De exemplu, unele drojdii de bere produc esteri ai acetatului de izoamil în timpul procesului de fermentație, care au o aromă fructată, în principal de banană. De fapt, aceasta este sursa aromei de banană din berea albă Fujia, iar această aromă este prezentă mai ales în berea de grâu în stil belgian;

Senzația la intrarea în gură variază de la persoană la persoană. Diferite persoane au obiceiuri diferite de consum, unora le place să ia o înghițitură, în timp ce altora le place să se învârtă mai întâi pe vârful limbii și apoi să înghită încet. Există însă sentimentul comun că berea are un gust puternic de ucidere după ce intră în gură. Așa-numitul gust de ucidere este de fapt un stimul extern produs atunci când mici bule de dioxid de carbon din bere explodează pe limbă. Prin urmare, berea bogată în dioxid de carbon va avea un gust puternic de ucidere.

După ce am prezentat pe scurt aroma berii, este timpul să vorbim despre influența paharelor de bere asupra berii. După cum se arată în imaginea de mai jos, există două tipuri de pahare de bere din care puteți alege și o bere rece, iar dumneavoastră vă este sete și foame. Ce pahar ați alege?

Cred că majoritatea oamenilor ar alege varianta A deoarece, atunci când bei bere din această cană, trebuie să ridici bărbia pentru a o atinge. Tocmai datorită acestei beri reci, aceasta poate trece rapid prin gât și poate răcori instantaneu lumea. Dacă alegi varianta B, berea ți se poate lipi de față atunci când o bei cu capul sus, așa că trebuie să o bei cu înghițituri mici, fără să ridici bărbia. În acest fel, berea va rămâne în gură mai mult timp, iar limba îți poate exercita pe deplin funcția de a savura diversele arome ale berii.

Prin urmare, dacă vrei să bei bere rece, alege varianta A, iar dacă vrei să savurezi berea cu atenție, alege varianta B. Schimbarea recipientului de băut în funcție de tipul de bere sau de situația ta actuală este, de asemenea, o plăcere a berii. În acest moment, nu doar bei bere, ci te bucuri de cultura berii.